تمر المجهول الأردني باختصار
المجهول هو الصنف الرئيسي من التمور في الأردن. وبحسب موقع FreshPlaza (أكتوبر 2026)، يشكّل المجهول أكثر من 85% من نحو مليون نخلة تمر في المملكة، وتتركّز معظم البساتين في الأغوار، ويُصدَّر نحو 65% من الإنتاج الوطني.1
تقع مزرعتنا في هذا الوادي، في دير علا. الانخفاض الكبير عن سطح البحر، والليالي الدافئة، وشبه انعدام المطر أثناء نضج الثمار هي الظروف التي نزرع فيها كل موسم.
كيف نزرع تمر المجهول
النخيل إما ذكر أو أنثى، والأنثى وحدها تحمل الثمر. في مزرعتنا نلقّح كل نخلة أنثى يدوياً في كل موسم، ونعتني بكل نخلة على حدة.
يؤكل المجهول في مرحلة التمر، حين تصبح الثمرة طرية بلون بنيّ داكن. ونقطف ثمارنا يدوياً، دون أي تداول آلي.
الحصاد والفرز والتعبئة
بعد القطاف تنتقل التمور إلى بيت التعبئة في المزرعة، حيث تُفرز آلياً بحسب وزن الحبّة الواحدة إلى خمسة أحجام، لتحمل كل علبة حبّات متقاربة الحجم.
نحفظ التمور المعبّأة في مخازن التبريد داخل المزرعة، ما يتيح لنا التوريد على مدار العام لا في موسم الحصاد وحده. أوزان العبوات: 250 غ و500 غ و1 كغ و5 كغ للكميات.
أحجام تمر المجهول الخمسة
| الحجم | وزن الحبّة الواحدة | عدد الحبّات في علبة 1 كغ (تقريباً) | يناسب |
|---|---|---|---|
| صغير | أقل من 15 غ | أكثر من 66 | الخَبز ومعجون التمر والوصفات. |
| وسط | من 15 غ إلى أقل من 17 غ | من 59 إلى 66 تقريباً | الاستهلاك اليومي وأطباق الضيافة المشكّلة. |
| كبير | من 17 غ إلى أقل من 20 غ | من 51 إلى 58 تقريباً | عبوات العائلة والضيافة. |
| جامبو | من 20 غ إلى 24 غ | من 42 إلى 50 تقريباً | علب الهدايا والمناسبات. |
| سوبر جامبو | أكثر من 24 غ | أقل من 42 | الهدايا الفاخرة. |
وزن الحبّة غير وزن العلبة
الحجم يصف وزن الحبّة الواحدة، أمّا وزن العلبة فيصف وزن كل التمر الذي فيها. علبة 1 كغ من الحجم الصغير وعلبة 1 كغ من السوبر جامبو متساويتان في الوزن، لكن العلبة الأولى تضمّ حبّات أكثر وأصغر.
يبيّن الجدول أعلاه العدد التقريبي للحبّات في علبة 1 كغ من كل حجم. الأرقام حساب بسيط على حدود الأحجام (1000 غ مقسومة على وزن الحبّة)، لذلك قد تختلف العلبة الفعلية بحبّة أو اثنتين.
ما الذي يميّز تمر المجهول
المجهول تمر كبير طريّ، حلاوته غنية تشبه الكراميل، وقوامه ليّن ممضوغ. يؤكل كما هو، ويُقدَّم مع القهوة، ويُهدى، ويدخل في الخَبز والحلويات.
ولأن الأحجام تُحدَّد بوزن كل حبّة، يمكنك اختيار الحجم المناسب للاستخدام: الأحجام الأصغر للوصفات والاستهلاك اليومي، والأكبر للضيافة والهدايا.
كيف تحفظ تمر المجهول
توصي وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) بحفظ التمر في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة، حيث يبقى جيداً نحو شهر، وبتجميده للتخزين الأطول حتى سنة.2 إذا لم يمتلئ الوعاء، ضع طبقة رقيقة من غلاف الطعام فوق التمر.
أبعد التمر عن الأطعمة ذات الروائح القوية، واتركه يعود إلى حرارة الغرفة قبل التقديم ليكون في أطرى قوام.
الشراء من مزارع الناطور
الجملة والتصدير. نورّد للمستوردين والموزّعين وتجّار الجملة، ونرسل علب عيّنات من الأحجام الخمسة، ونتّفق على الكميات السنوية بحاويات 20 قدماً. اطلب عيّنات أو عرض سعر أو راسلنا على sales@alnatourfarms.com.
الشراء بالتجزئة في الأردن. نعمل على تجهيز متجرنا الإلكتروني للعملاء في الأردن. وحتى افتتاحه، راسلنا على info@alnatourfarms.com أو اتصل على +962 79 657 1897.
أسئلة عن تمر المجهول
أين تُزرع تمور مجهول مزارع الناطور؟
في مزرعتنا العائلية في دير علا، وسط الأغوار الأردنية، على انخفاض نحو 400 متر تحت مستوى سطح البحر.
ما الفرق بين أحجام تمر المجهول الخمسة؟
الفرق في وزن الحبّة الواحدة فقط: الصغير أقل من 15 غ، والوسط من 15 غ إلى أقل من 17 غ، والكبير من 17 غ إلى أقل من 20 غ، والجامبو من 20 غ إلى 24 غ، والسوبر جامبو أكثر من 24 غ.
كم حبّة مجهول في علبة 1 كغ؟
يعتمد ذلك على الحجم: أكثر من 66 حبّة تقريباً من الصغير، ومن 59 إلى 66 من الوسط، ومن 51 إلى 58 من الكبير، ومن 42 إلى 50 من الجامبو، وأقل من 42 من السوبر جامبو. هذه أرقام تقريبية محسوبة من حدود الأحجام.
أي حجم من المجهول أنسب للهدايا؟
الجامبو والسوبر جامبو هما الخيار المعتاد لعلب الهدايا والمناسبات، أمّا الصغير والوسط فيناسبان الخَبز والوصفات والاستهلاك اليومي.
كيف أحفظ تمر المجهول؟
في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة شهر تقريباً، أو في المجمّد حتى سنة، وفق إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية.
هل يمكنني شراء تمور مزارع الناطور في الأردن؟
نعمل على تجهيز متجرنا الإلكتروني للعملاء في الأردن. وحتى افتتاحه، تواصل معنا على info@alnatourfarms.com أو 0796571897. ويمكن لتجّار الجملة والتصدير طلب العيّنات وعروض الأسعار من sales@alnatourfarms.com.
تذوّق خيرات الأغوار.
اطلب علب عيّنات من الأحجام الخمسة، أو عرض سعر للكميات.